もっさりとしていて、お菓子ともパンと違う独特さ

バターとジャムを挟めば午後のティータイムの主役

そんなスコーン

ちなみに私は苦手です、、、

今回は母のリクエストで作りました。

ちなみに、美味しいスコーンは

「表面がしっかり焼け、上が光沢のあるキツネ色

中が、パサパサではなくしっとりでもない

バターを感じるような焼き加減」

だと私は思っています。

材料（プレーン）

小麦粉（薄ｏｒ強）　300ｇ

塩　　　　　　　　　5ｇ

砂糖　　　　　　　　18ｇ

ベーキングパウダー　9ｇ

バター　　　　　　　60ｇ

牛乳　　　　　　　　70ｇ

ヨーグルト　　　　　35ｇ

卵　　　　　　　　　Ｌサイズ１個

卵（表面に塗る用）　適量

※アレンジとしては南瓜や薩摩芋、チーズ、シナモン、タイム、

　などを加えてもおいしい

手順

１．小麦粉、塩、砂糖、ベーキングパウダー、バターを入れ混ぜる

　　バターがしっかり撹拌されるまで

２．牛乳、ヨーグルト、卵を入れ混ぜる

　　だまが無くなるまで

３．整形をする。円形の型で抜いたり、三角形に切ったり、
　　手で丸めて切り込みを入れたり、創意工夫する。
　　ただし、焼き上がりのむらをなくすため
　　同じ大きさにそろえる。

４．オーブンで１９０度２０分ほど焼く

レシピ